日が登り始める朝5時。

焙煎機に火を入れ庫内を温める。

さぁ！1回目の焙煎と豆を入れて焼き上がるまでのカラカラと乾いた音とぱちぱちと小さく鳴り始める音。

もうすぐ焼き上がる頃には目が覚め、丁度冷めた頃に1日目の一杯のコーヒーを飲む。

たまらなくホッとするひと時と元気をもらえるコーヒーだからこそ、次は誰かに届けたいと思う。